Питание в санатории Воробьево

Информационное письмо Администрации

Уважаемые отдыхающие, клиенты нашего санатория!

Весной 2016 года, на совещании по качеству лечения отдыхающих и совершенствовании программ кардиореабилитации, врачами санатория Воробьево было принято решение о необходимости перехода службы питания на заказное меню, с целью соблюдения требований (норм) Приказа Министерства здравоохранение РФ   № 330. Отказ от питания по типу «шведский стол» был вынужденным, т.к. происходило неадекватное по калорийности и несбалансированное по качеству питание людей, нуждающихся в лечении и оплативших путевки на санаторно-курортное лечение. Данное решение было принято даже несмотря на то, что для любого предприятия, при загрузке свыше 70 человек, всегда экономически более выгоден «Шведский стол».
Сразу после этого, в связи с переходом службы питания на классическое меню, нами были получены отзывы о не надлежащей работе столовой.
Незамедлительно, врачами и администрацией санатория, началась работа по изучение возникшей ситуации. Было осуществлено социологическое исследование среди гостей санатория. После анализа результатов опроса, выявлены 2 основные претензии – температура подаваемых блюд и объем порций.
Температурой подаваемых блюд было недовольно до 23% респондентов,  на сегодня вопрос разрешен, температурный режим строго соблюдается.
Объемом порций блюд было недовольно до 18 % респондентов. Здесь пришлось провести анализ жалоб с учетом антропометрических данных отдыхающих. На момент проводимого исследования в санатории находились  респонденты с проблемами избыточного веса. Из всех опрошенных, которые не удовлетворены объемом порций, 87% противопоказано принимать пищу в избыточном количестве, это оказались люди, которые изначально бронировали путевку с лечением, но не желающие выполнять рекомендации врачей. Коллективом медработников проводилась и проводится лечебно-разъяснительная работа с данной категорией пациентов. На сегодняшний день, ответы на вопросы по коррекции веса, связанные с алиментарным фактором (недостаточным или избыточным по сравнению с физиологическими потребностями поступлением в организм пищевых веществ) Вы можете получить, как на приеме у лечащего врача, так и в обеденном зале у дежурного врача или диетсестры.

В утвержденном плане администрации зафиксировано -  проводить 2 раза в месяц опрос отдыхающих, мониторинг и корректировка меню в соответствии с пожеланиями отдыхающих, возрастными группами и рекомендациями диетологов. Данные работы находятся на контроле у генерального директора санатория, ведутся систематически с целью улучшения Вашего санаторно-курортного лечения и отдыха. Кроме этого, любой отдыхающий может обратиться со своими пожеланиями в администрацию санатория, мы обязательно будем учитывать Ваше мнение в совершенствовании нашей работы.

Генеральный директор санатория, Куликов И.Е.